철분은 인간의 건강에 매우 중요한 역할을 하는데, 주로 혈중의 산소 운반과 산소를 세포로 전달하는 역할을 합니다. 철분은 헤모글로빈 및 미오글로빈과 같은 혈색소의 구성 성분이며, 이는 산소와 이산화탄소를 운반하는 역할을 합니다. 그 외에도 간과 장의 약물 해독, 신경전달문질의 합성 등에 이용됩니다. 정상적인 면역 기능을 위해서도 꼭 필요한 철분에 대해 알아보도록 하겠습니다.