요리를 할 때 어떤 기름을 사용하시나요? 올리브유부터 포도씨유, 카놀라유, 해바라기유, 옥수수유 등 사용가능한 기름의 종류는 너무도 많습니다. 이 중 적합한 기름을 선택하는 방식은 요리의 종류에 따라 달라져야 합니다. 기름마다 발연점이 다르고, 그에 어울리는 조리법이 각각 있기 때문입니다.