고구마는 식이섬유가 많은 식품으로 알려져 있기 때문에 다이어트 식사로 많이 활용되고 있습니다. 그런데, 조리법에 따라 고구마의 GI지수 및 성분이 달라진다는 점 알고 계셨나요? 오늘은 고구마의 조리법(생 것, 찐 것, 구운 것)에 따라 달라지는 성분 및 혈당지수에 대해 살펴보도록 하겠습니다.